Visita ao Mercado Municipal de São Paulo

Em um domingo (04/10/09) fizemos uma visita ao Mercado Municipal de São Paulo, que foi supervisionada pelo professor Mauricio no período da manhã.

O professor pediu para nos reunirmos em grupo de no máximo 10 pessoas e nos entregou um papel com três produtos a ser pesquisado:

São eles:       Tempero: Pesto                  Fruta:  Atemóia                    Queijo Pecorino

O objetivo dessa visita foi para conhecemos um pouco da história do Mercadão, diversificação dos produtos ali vendidos, aprender sobre eles e tínhamos 01:30 para pesquisar sobre os itens dados pelo professor que correspondia a matéria de Catering.

Ao pesquisarmos os itens, as pessoas para quem perguntávamos nos deu as seguintes informações:

Queijo Pecorino - Queijo feito exclusivamente com leite cru de ovelha, sua origem é da Itália, A sua casca é dura e lisa e sua cor varia com a idade, começando pela palha até o castanho – avermelhado - escuro. A textura é granulosa e o sabor é de nozes e ervas. Há dois tipos de Pecorino sardo, o doce (maturado de 20 a 60 dias, pesa de 1 kg a 2 kg e tem a massa branca e firme), com sabor delicado e não picante, e o maduro (maturado por até 1 ano)

O Tempero Pesto - é um Molho verde, cremoso e aromático, clássico molho de manjericão (neste molho o manjericão é a matéria prima), originário de Gênova. O nome tem sua origem no verbo Pestare que significa: esmagar, amassar, o vidro custa em torno de R$ 10,00. 

                                                                                                                  

A Fruta Atemóia –  é uma Fruta resultante do cruzamento da pinha com a Graviola  (seu nome original cherimóia), Nativa das regiões tropicais do Peru, Equador e Colômbia. Esta fruta é muito rica em vitamina C, em igual teor ao da acerola, de delicioso sabor, e é muito usada na fabricação de doces e geléias, seu preço varia de R$ 15,00 a R$ 20,00 o kilo.

Fiquei muito contente e surpresa com os produtos que precisei pesquisar e com a quantidade variada de produtos que lá existem, pude degustar do tão famoso pão com mortadela e pastel de bacalhau, o atendimento dos vendedores, as informações sempre com conhecimentos, a abordagem dos vendedores nos oferecendo seus produtos para que pudéssemos degustar e claro comprar.